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美味的野山椒牛蛙碎

2018-10-11 19:46:09

主料

牛蛙 :适量

辅料蒜 :适量 青椒 :适量油 :适量黄椒酱 :适量盐 :适量 姜 :适量红椒 :适量整只野山椒 :若干鸡精 :适量 紫苏 :适量调酱油 :适量生抽 :适量

具体步骤步1.牛蛙宰杀后去内脏除皮,切除头及四肢,剁成小块备用。第二步2.姜蒜切块,青红椒切圈,紫苏切碎。第三步3.锅坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒几下,淋料酒炒尽血色。第四步4.加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干,淋入少许腌制野山椒的酸水,调酱油、生抽,翻匀,大火翻炒3至5分钟,至牛蛙熟透。第五步5.快手加入盐、鸡精、紫苏碎,翻匀即可出锅。

烹饪技巧酸酸辣辣、牛蛙鲜嫩入味、还带着淡淡的紫苏清香,非常好吃又下饭的一道菜哦!如果你不象我家一般爱辣如命,可以不放黄椒酱和新鲜辣椒,光用野山椒,烧出来的味道也一样很赞呢。

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