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上海杭州手機點餐率全國

2018-12-12 14:50:47
上海杭州手机点餐率全国 缓解顾客用餐排队 减少商家人力成本 上海杭州手机点餐率全国 近日,阿里巴巴旗下口碑联合财经商业数据中心(CBNData),发布了《2018手机点餐趋势洞察报告》(以下简称报告)。报告显示,在过去一年中,手机点餐在商家端和消费者端的渗透率明显上升,上海和杭州成为全国手机点餐用户数多的两个城市。未来一年,手机点餐将迎来高速发展期。 沪杭两地点餐率高 據艾瑞咨詢早前的數據,目前全國已經有18%的商家接入了手機點餐,滲透率每季度增長3.2%。手機點餐新體驗帶來的便利性,正被越來越多的消費者接受和認可。市民劉女士在月星環球港內的家府潮汕菜用餐,“點菜、買單,都是在手機上搞定的,不用等服務員,節省時間,也不會因為服務員聽錯而造成不必要的麻煩。” 口碑與CBNData的報告也顯示,僅口碑平臺,不到一年時間內,全國手機點餐消費者的滲透率從去年二季度的2.4%,增長到了今年一季度的近10%。目前超過六成手機點餐消費者集中在一二線城市。此外,以上海、杭州兩個城市為代表的長三角城市群,手機點餐滲透率要顯著高于珠三角和京津冀城市群。這應與長三角城市群移動支付早普及,餐飲商家對互聯網科技敏感度更高有關。 值得一提的是,用餐排隊等位問題突出的城市,也是現階段手機點餐領跑的城市,這或許與商家已逐漸形成“用手機點餐緩解排長隊”的共識有關。之前口碑的調查顯示,上海、杭州單次就餐排隊時長達到23分鐘和21分鐘,分列全國和第三。對應的,口碑數據顯示,杭州和上海在全國也是手機點餐領跑的兩大城市。 適當顧及傳統群體 對于商家而言,由于餐飲服務行業一直存在招工難、成本高的現象,手機點餐功能可以幫助門店減少人力成本,同時提高門店的運轉效率。預點餐的功能還可以吸引很多不愿意排隊的顧客,幫助門店帶來新增的生意。但在具體實施過程中,商家不應“一刀切”(全部改為手機點餐),而應有限度地保留紙質菜單、人工點餐,以“照顧”不會或不愿意使用手機點餐的消費者。 上述報告也顯示,80后、90后(即18-38歲)占到了手機點餐總人數的83%,在人群滲透率方面,這一人群的手機點餐滲透率也遠遠領先于其他年齡段人群,而老年群體顯然在這方面具有天然的“劣勢”。 但可以肯定的是,經歷了萌芽期和過去一年的發展起步期,未來一年手機點餐將迎來高速發展期:一方面是因為在商家端的降本增效作用得到廣泛驗證,預計商家接入手機點餐的速度相比之前將有大幅提升;另一方面,80后、90后人群作為消費主力軍,對于就餐排隊時間的敏感性和對于優質消費體驗的追求,將進一步助推手機點餐功能的普及。 本報記者 金志剛秦皇岛车用眼镜夹票据夹报价
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