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港食环署调查急冻猪肉混入冰鲜肉出售事件_0

2018-09-14 17:33:03

据香港中通社报道,香港一间出售冰鲜食品的连锁超市,被指涉嫌将急冻猪肉掺入冰鲜猪肉出售。香港食物环境卫生署(食环署)5日证实,正调查事件,曾搜查超市总部,并检走一批猪肉样本化验,咨询专业意见后会决定是否采取法律行动。

据香港媒体报道,香港市面上出现经解冻的廉价急冻猪肉,疑标示不明冒充较贵的冰鲜猪肉出售。文中引述消息人士的话称,一些急冻猪被吊起一整晚解冻,至猪身变软后切斩,再与冰鲜猪肉一起运到门市。

报道指,上述解冻肉的外包装通常会贴上“瘦肉”、“梅头瘦肉”等标签,但会被放入冰鲜肉冷柜内销售。

香港食环署发言人说,日前接获市民投诉后展开调查。4日下午,署方特遣队动员20多人,到位于葵涌的佳宝食品超级市场总部附近,先进行埋伏监视,至傍晚表明食环署人员身份采取突袭搜查。

食物及卫生局局长周一岳5日对传媒表示,化学分析急冻肉与冰鲜肉的分别有困难,港府已要求涉及销售商提供文件,食物安全中心会对比销售商入口猪肉的数量与销售纪录,研究是否有出入。

业内人士称,解冻后的急冻肉色泽较暗淡,肉身易渗出血水,而冰鲜肉带光泽及富弹性,食用期短。此外,若以急冻猪冒充冰鲜猪出售,与按急冻肉卖相比,利润多出三倍,亦较卖真正冰鲜猪获利丰厚。

大部分市民均指难以分辨解冻肉与冰鲜肉的区别,并希望港府加强执法。

有传染病科医生指出,原本在摄氏零下18度以下保存的冷冻猪,若放于室温下解冻,会迅速滋生猪链球菌、大肠杆菌等多种细菌,暴露愈久细菌愈多。

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