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甜甜的绵软花朵磅蛋糕

2018-10-11 15:40:36

主料

黄油 :120盐 :2泡打粉 :4抹茶粉 :5糖 :100蛋液 :100原味酸奶 :100低粉 :130可可粉 :5

辅料水 :适量

具体步骤 第一步1.所有的食材准备好 第二步2.将软化的黄油搅打至光滑后,加入糖打成乳霜状 第三步3.分两次加入鸡蛋,每一次都必须完全搅拌均匀后才能加入第二个 第四步4.加入盐和酸奶拌匀 第五步5.将过筛的低粉和泡打粉加入黄油糊中,并用翻拌的手法快速拌匀 第六步6.将拌好的糊糊分成均匀的两份,分别加入可可粉和抹茶粉 第七步7.拌匀 后分别装入模具,中间用锡纸隔离开 第八步8.将模具放入预热好的烤箱,175度烤50分钟 第九步9.烤好的蛋糕取出来,冷却后脱模,切片,然后用饼干模具切出自己喜欢的形状 第十步10.第二份食材和第一份食材一样操作,将磅蛋糕糊糊拌好 第十一步11.将切好的花朵放入模具 第十二步12.倒入摆好花朵的模具,稍微震几下,震去气泡 第十三步13.放人模具,175度烤50分钟 第十四步14.烤好的蛋糕完全冷却后切片即可

烹饪技巧1、食材分为两部分,第一份为里面的夹馅食材,第二份为包裹磅蛋糕食材。2、鸡蛋一点要分次加入,每一次都要搅拌至完全融合再加入第二次。3、磅蛋糕烤好后不要急于脱模,先冷却后再进行后面的操作,热的磅蛋糕很容易碎。

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