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美味的白土司面包

2018-10-12 21:33:50

主料

砂糖 :1.5大勺蛋液 :23 高筋面粉 :270 黄油 :28 牛奶 :170

辅料干酵母 :1小勺盐 :5

具体步骤 步1.用料:高筋粉270克,盐5克,砂糖1.5大勺,蛋液23克,黄油28克,牛奶170克,干酵母1小勺 第二步2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶, 第三步3.放入面包机,启动和面程序, 第四步4.搅拌成均匀面团,加入黄油。 第五步5.再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。 第六步6.滚圆,放入大碗,进行基础发酵, 第七步7.至面团长大1倍。 第八步8.取出,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟。 第九步9.擀成长方形, 第十步10.卷起, 第十一步11.收口向下,放入土司模中,进行发酵。 第十二步12.面团长至9分满,盖好土司盒盖, 第十三步13.放入烤箱,中下层,上下火177度,烤约35-40分钟。 第十四步14.出炉,揭盖, 第十五步15.脱模,晾凉。 第十六步16.切片。

烹饪技巧发酵时间需根据温度情况而定。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。没有土司盒也可以直接放在烤盘上烘烤,或做成小面包。

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