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诱人的酸辣豆角

2018-10-13 00:07:51

主料

豆角 :2000 红辣椒 :半个

辅料白酒 :适量盐 :适量 花椒 :适量尖椒 :适量 八角 :2个 冰糖 :2颗

具体步骤 步1.将新鲜的豆角洗净,放阳台上晒干,再晒到豆角发软,弯曲后不易断为好 第二步2.准备一个养水坛子,洗净晾干备用 第三步3.将所需的材料准备好 第四步4.煮锅里放入适量清水,将准备好的大料都放进去 第五步5.大火烧开后冷却 第六步6.将冷却好的汤汁连同大料一起倒入养水坛中 第七步7.将豆角卷成一团慢慢放入养水坛中 第八步8.直到放满,注意保持汤汁淹没所有豆角 第九步9.倒入几滴高度白酒来封坛 第十步10.盖上盖子,周围浇满清水,保持密封的环境 第十一步11.约二十天后,豆角就泡好了,取一把出来,切成段 第十二步12.炒锅里放适量油,倒入切好的豆角 第十三步13.加入切好的红辣椒丝一起翻炒 第十四步14.快炒出锅

烹饪技巧豆角腌制期间,注意给养水坛盖的部位加水,保持养水坛一直处于密封状态.

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