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芒种食疗要清补解暑生津勿贪凉

发布时间:2018-12-23 13:51:11 编辑:笔名

芒种食疗要清补,解暑生津勿贪凉

6月5日是今年第九个节气——芒种,即播种的季节。芒种时节,天气炎热,已进入典型的夏季,广东的温度也大都超过30 ,

芒种食疗要清补解暑生津勿贪凉

此时的饮食调养,历代养生家都认为“清补”是的选择。那么,何为清补呢?广东省第二中医院心血管内科主任医师李桂明指出,芒种清补宜选用清热解暑、生津止渴的食材,尤其是户外工作者以及运动出汗后,清补可以很好地补充人体消耗。

指导专家

李桂明

广东省第二中医院心血管内科主任医师

殷鑫 通讯员 金小

瓜果茶饮,解暑生津

李桂明指出,在芒种前后,由于天气逐渐炎热,但温度还未到达峰值,饮食应以清补为宜,虽要清热解暑,但也要注意不要过于寒凉。此时吃苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、荷叶、扁豆等非常适宜。很多人以为清补等于饮食清淡,不吃肉类,但其实并非如此。李桂明指出,清补只是要求饮食不要肥腻,建议此时肉类以吃瘦肉、猪骨、鱼为主。由于鸡皮肥腻,所以少吃鸡等,尤其是乌鸡等具有温补功效的食材更要避免。此外,此时温度已超30 ,在室外动一动就会流汗不止,而流汗过多易耗气伤阴,所以在清热解暑的同时,也要兼顾生津止渴、健脾滋阴。如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄、菠萝、芒果、猕猴桃等水果是很好的选择。

芒种时,饮用茶水也可起到清热解暑、生津止渴的功效,不过人们熟悉的菊花茶、金银花茶有些过于寒凉,不太适用。李桂明建议,用藿香、佩兰、薄荷泡水非常适合这一节气,既可以清热解暑,也不会过于寒凉,可日常代水饮用。端午节刚过,用艾叶泡水也可起到同样功效,不过口味可能欠佳。

吃清补凉也要看体质

芒种清补,就不得不提广东的“清补凉”。清补凉由于味道好,且具有健脾益气、清热祛湿等功效,是老广们夏季不可缺少的饮品之一,不论老人小孩都很爱吃。但是专家却指出,清补凉不是人人适合。

首先,寒凉体质(表现为易出汗、手脚冰凉等)和脾胃虚寒的人不适宜食用。专家指出,清补凉中的绿豆、通心粉、西瓜、凉粉块、嫩椰子肉、冬瓜都是寒凉之品,寒凉体质人群如果经常食用,就会加重体寒、使阳气动力下降,从而引起脏腑功能下降。嫩椰肉容易胀气,老椰子更难于消化,冰水、冰糖水或添加冰块的椰子红糖水,只会使身体寒上加寒,脾胃虚弱或有胃肠疾病者食用更会加重病情。另外,湿热体质,即舌苔厚腻、有浓痰者不宜食用,食用清补凉只会加重痰湿,对身体无益。

推荐食疗方

苦瓜猪骨汤

做法:苦瓜1根,猪骨300克,蜜枣2~3个,蚝干、干瑶柱、盐、姜、黄豆适量;苦瓜洗干净切几大块去籽备用;猪骨热水灼煮片刻,泡冷水去掉血腥味备用;姜切块,蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用;所有材料加水大火煮开后改中小火熬两个小时加盐调味即可。

功效:苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效。

荷叶冬瓜汤

做法:鲜荷叶1张,鲜冬瓜500克,油、盐适量。将荷叶洗净、剪碎;冬瓜连皮、切块;然后同放入煲内,加清水适量煲汤,熟后加油、盐调味即可。

功效:清热解暑,利尿祛湿,生津止渴。适用于心烦气燥、肺热咳嗽、痰黄稠、小便短赤、口疮痱疽。

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