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漂亮创意篮子面包

2018-10-12 18:10:56

主料

高筋面粉 :120白糖 :20酵母 :2 黄油 :10

辅料有 :适量盐 :适量

具体步骤 步酵母用温水溶化慢慢进入面粉中,用筷子搅拌成鳞片状。 第二步加入白糖揉至面团光滑放用保鲜袋装好放冰箱30分钟以上。 第三步取出面团加入常温解冻的黄油揉至扩展阶段,面团分开2份,其中一份翰薄覆盖在模具上,多余的面团切出来。 第四步另一份面团底铺一张油纸翰薄用拉网器拉出网。 第五步拉开网是这样的 第六步把多余部分切出来 第七步像图片这样连同油纸托起网慢慢卷到模具面团边上,轻轻粘好 第八步剩余的面团揉成长条,围着模具一圈做出篮子的边沿。盖好保湿置放20分钟再涂点蛋液。 第九步底部扎几个小孔防止烤时鼓起来。烤箱200度预热,放下层170度烤15分钟。(时间仅供参考 第十步稍微放凉才拖模防止面包脆裂。如果烤得过干可以等面包还有余温时用保鲜膜装好保湿,等完全凉了再拖模 第十一步在里面放几个圣女果再放上几个面包(篮子大小形状可以按喜好调整) 第十二步同时好做了这款。(配方与做法同上款是一样的。) 第十三步还有这款是用笕菜汁调色做的篮子,紫背菜煮汁调色做的玫瑰花。图片发上来给大家做个参考。

烹饪技巧这款面包篮子做法与平时做面包的程序是一样的,我用的是6寸的蛋糕模,用锡纸包着,如果模具是不粘的就不用包)把面包做成篮子形状是不是能用能吃又很好玩啊?

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