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银耳炒鸡片的做法

2018-09-15 11:35:16

主料:干白木耳5g 鸡胸肉230g 青椒半个, 戏辣椒一条, 葱一支

调味料:

(1)高汤一杯 盐1/3茶匙

(2)蛋白一个 淀粉二茶匙 盐半茶匙

(3)高汤1/3杯 盐半茶匙 糖半茶匙

(4)淀粉二茶匙

做法:

1、干白木耳以温水泡发后剪去硬蒂,取锅入调味料(1)与白木耳以中火煮至滚,再转小火续煮五分钟后沥干,鸡胸肉切片加调味料(2)拌匀腌十分钟备用。

2、青椒,红辣椒洗净后去子切片,葱切段。

3、炒锅注入油一杯以中火营业税至四成热后,依序加入物胸肉片与青椒,戏辣椒过油捞出沥干 。

4、另起锅入二大匙油,爆香葱段及红辣椒后加入调味料(3)白木耳,鸡胸肉与青椒拌炒均匀,加淀粉水勾芡即可盛盘。

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